La fermentación es un proceso que emplea microorganismos tales como levaduras y bacterias para transformar la materia orgánica y potenciar los alimentos. El pan es un buen ejemplo de alimento fermentado pero hay tantos... sobre todo fomentan nuestra población bacteriana beneficiosa. Un seguro de salud.
INDICE
INTRODUCCIÓN
▪ NUESTRAS AMIGAS LAS BACTERIAS
▪ SIEMPRE SE HAN CONSUMIDO ALIMENTOS FERMENTADOS
▪ CUIDAR NUESTRA FLORA
▪ LAS HERRAMIENTAS PARA UTILIZAR
▪ TAPAS Y PESOS
▪ CORTAR, TRITURAR, PICAR
▪ LIMPIAR LAS VERDURAS
▪ TRES CONCEPTOS IMPORTANTES
▪ PREGUNTAS HABITUALES
▪ SOLUCIONES A LOS PROBLEMAS
▪ FERMENTADOS EN SU JUGO
▪ RECETAS DE FERMENTADOS EN SU JUGO
▪ FERMENTADOS EN SALMUERA
▪ RECETAS DE FERMENTADOS EN SALMUERA
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