Hablar de macrobiótica es aplicar toda la sabiduría oriental, el yin (alimentos pasivos) y el yang (alimentos potenciadores) para alcanzar el equilibrio físico, emocional y espiritual. Prácticamente podemos decir que estamos tratando con una forma de vida y una concepción filosófica de la realidad.
INDICE
EL CAMBIO HACIA UNA ALIMENTACION EQUILIBRADA
• Comer con inteligencia
• Comer con el corazón
• Comer con consciencia
• Nutrición evolutiva
PRINCIPIOS Y LEYES QUE RIGEN LA NATURALEZA
• Principios
• Leyes de transformación
• Aplicación práctica
NUEVAS LEYES DE LA NUTRICION
• El nuevo enfoque
• Bioquímica versus Biofísica
EL RELOJ DE LOS ORGANOS
• El ritmo corporal de 24 horas
• En pareja cada dos horas
• Las sustancias básicas de la vida
LA ESTRUCTURA ENERGETICA HUMANA
• La energía Qi
• Los meridianos
• Los chakras
YIN Y YANG EN LA NUTRICION
• Fundamentos para alimentarse saludablemente
• Alimentos yin y alimentos yang
• Cómo balancear un plato
• Test de yin-yang
LOS CINCO ELEMENTOS
• Energía y estaciones
• Órganos y emociones
• Alimentos y los cinco elementos:
• Tierra
• Metal
• Agua
• Madera
• Fuego
EQUILIBRIO Y DESEQUILIBRIO
• Condiciones de salud según George Osawa
• Repasando nuestro cuerpo: Autoevaluación
SISTEMA DIGESTIVO
• Cómo funciona y cómo debería funcionar
• Microbiota: el futuro de la salud
CAMBIEMOS LA ALIMENTACIÓN
• Doce pasos prácticos para comenzar un cambio de dieta
• Pirámides alimentarias
• Elijamos qué comer Y QUE NO COMER
• Alimentos saludables de uso diario
APLICACIONES PRACTICAS DE LOS ALIMENTOS
Preparaciones básicas de:
• Cereales Integrales
• Vegetales
• Legumbres y derivados
• Sopas y caldos
• Fuentes de proteína animal (pescados)
• Verduras del mar (algas)
• Condimentos
• Zumos
• Frutas y postres
• Tes e infusiones
LO QUE PUEDE HACER POR TI LOS ALIMENTOS
• Dolores de cabeza: frontales, internos, laterales
• Obesidad
• Insomnio
• Alzheimer
• Exceso de colesterol
• Hipertensión
• Problemas renales
• Enfermedades circulatorias y cardiacas
• Gripe
• Fiebre
• Infecciones
• Hígado saturado
• Acné
• Cáncer y quimioterapia
• Menstruación dolorosa
• Estrés y ansiedad
• Falta de libido
• Desequilibrios emocionales
• Desarrollo espiritual
COMIDAS DEL DIA
• Desayuno
• Almuerzo
• Cena
EL ARTE DE COCINAR
• Técnicas culinarias
• Utensilios
RECETAS DE REMEDIOS CASEROS RECETAS DE INFUSIONES RECETAS DE COCINAS
